Em 2024, o Brasil novamente se destaca no cenário gastronômico internacional, conquistando 10 posições no ranking das 50 Melhores Pizzarias da América Latina, elaborado pelo 50 Top Pizza. Essa conquista é um reflexo da vibrante cena da pizza no país, que vem se aprimorando continuamente, combinando tradição e inovação com ingredientes frescos e de alta qualidade.
1. Leggera Pizza Napoletana (São Paulo): A campeã do ranking, a Leggera Pizza Napoletana, se destaca pela fidelidade às técnicas napolitanas clássicas, utilizando fermentação natural longa e alta temperatura no forno a lenha. O resultado são pizzas com massa leve e crocante, borda alta e recheios frescos e saborosos.
2. QT Pizza Bar (São Paulo): No segundo lugar, o QT Pizza Bar se diferencia pela criatividade e ousadia nas combinações de sabores, utilizando ingredientes sazonais e regionais. O menu oferece pizzas tradicionais e autorais, agradando a todos os paladares.
3. A Pizza da Mooca (São Paulo): Com mais de 70 anos de história, a A Pizza da Mooca é uma instituição paulistana que preserva a tradição da pizza italiana. A massa fina e crocante, aliada aos recheios clássicos e fartos, conquistou o público e a crítica especializada.
4. Unica Pizzeria (São Paulo): A Unica Pizzeria se destaca pela utilização de ingredientes frescos e de alta qualidade, muitos deles provenientes de pequenos produtores locais. O cardápio oferece pizzas clássicas e algumas opções mais criativas, com destaque para a massa de longa fermentação.
5. Ferro e Farinha (Rio de Janeiro): Localizada no Rio de Janeiro, a Ferro e Farinha se inspira nas pizzarias napolitanas, utilizando técnicas tradicionais e ingredientes frescos. A massa leve e crocante, com bordas altas e recheios saborosos, é a estrela da casa.
6. Veridiana (São Paulo): A Veridiana se destaca pela massa artesanal de fermentação natural, que resulta em uma pizza leve, digestiva e saborosa. O menu oferece pizzas clássicas e algumas opções mais criativas, com foco em ingredientes frescos e de alta qualidade.
7. Grazie Pizzeria Napoletana (Maceió): A Grazie Pizzeria Napoletana leva o sabor da pizza napolitana autêntica para Maceió. A massa leve e crocante, com bordas altas e recheios clássicos, é preparada com ingredientes frescos e importados da Itália.
8. Baco Pizzaria (Brasília e Porto Alegre): A Baco Pizzaria se destaca pela criatividade e ousadia nas combinações de sabores, utilizando ingredientes frescos, sazonais e regionais. O menu oferece pizzas tradicionais e autorais, com opções para todos os gostos.
9. Grazie Napoli (Santo André): A Grazie Napoli é uma pizzaria familiar que oferece pizzas tradicionais napolitanas preparadas com ingredientes frescos e de alta qualidade. A massa leve e crocante, com bordas altas e recheios saborosos, é a grande estrela da casa.
10. Capricciosa (Rio de Janeiro): A Capricciosa é uma pizzaria clássica que oferece um ambiente aconchegante e um menu com diversas opções de pizzas tradicionais. A massa fina e crocante, com recheios fartos e saborosos, agrada a todos os paladares.
As 10 pizzarias presentes no ranking 50 Top Pizza Latin America 2024 representam apenas uma pequena amostra da rica diversidade da cena da pizza no Brasil. Cada região do país possui suas próprias tradições e sabores, que se traduzem em pizzas únicas e deliciosas.
Vale a pena explorar e experimentar diferentes pizzarias para encontrar a sua favorita.
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Dicas para escolher a pizzaria ideal:
- Considere o seu gosto pessoal: Prefere pizzas clássicas ou mais criativas? Massa fina ou grossa? Recheios tradicionais ou exóticos?
- Pesquise as opções disponíveis: Leia avaliações online, consulte guias gastronômicos e peça dicas para amigos e familiares.
- Visite a pizzaria: Observe o ambiente, converse com os funcionários e experimente diferentes sabores.
- Aproveite a experiência: A pizza é um prato para ser compartilhado com amigos e familiares. Relaxe, divirta-se e saboreie cada mordida!